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2009.06.20 *Sat

十八番 ~ohako~

152234-DSC00916-12.jpg


体調もすっかり良くなり、久しぶりにフルーツケーキを焼いてみた

以前はよくお菓子を焼いていたのに…

夫婦して肥ってしまって焼かないようにしていたのだけれど

冷蔵庫の奥に眠っているフルーツの洋酒漬けが

“フルーツケーキにして!”と言っているようで気になっていた。

ようやくお役を果たしてくれたフルーツの洋酒漬け

数日後の美味しくなったころに食すことにしようと思う♪
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2007.11.21 *Wed

アップル・ジェリー

甘い甘いアップル・ジェリー

紅玉も店頭で見るのは今年はこれが最後かな???
アップルパイにしようか…と悩んでみたものの
結局、以前から気になっていた
アップル・ジェリーを作ってみました♪

ストーブの上にりんごの入ったお鍋をのせて煮込むこと4時間。
家の中にりんごのよい香りがただよい幸せ気分♪

その後、晒しの袋でこすのですが
一晩ほど鍋の上から吊るしてポタポタと自然に落とす。
ここで決して人様の力で絞ってはいけないらしい…
りんごの重力で絞りだされるのを一晩かけて待つの♪

翌日、砂糖を加えトロトロになるまで煮詰め
煮沸消毒した容器で保存♪
りんごの芯や種から天然のペクチンがでてくるそうで
冷めるとフルフルの輝くジェリーが出来上がりです。
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プロフィール

けいこ

Author:けいこ
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東京で転勤族の夫と二人暮らしの
ぐーたら専業主婦。
美味しいもの、かわいらしいもの
美しいもの、癒されるもの
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