花の金曜日♪昨晩もまたまたうーらさんのレシピで作りました。
　“サックリこっくり☆れんこんのナンプラー生姜マヨ炒め”と
　“味噌マヨキャベツ春巻き”

　檀れいさんのあの金麦のＣＭではないですが
　『おうちでれんこんのナンプラー生姜マヨ炒めと待ってるからぁ〜』って
　メールしたのに帰ってきたのは２３時近く…ガッカリ！
　遅い時間だったのに飲んで帰って来たのではなく
　お仕事だったので怒るわけにもいかず、自分の分と
　主人の分と２回揚げました…（いつもなら面倒だわ〜って思うのに…）
　
　本当は皮つきのまま、れんこんを揚げると良いのでしょうが
　「主人は皮がついてる・・・」といつも言うので皮をむいてみました。
　革の近くに栄養があるのにね〜っていつも思います。
　ナンプラー風味のマヨネーズが美味しい♪
　海老のマヨネーズ和えが大好きな私も海老じゃなくたってレンコンでOK!

　“味噌マヨキャベツ春巻き” は家で使っているお味噌がちょっと辛めだったのに
　分量を加減せずに入れてしまい慌てて後からキャベツを足してみたりして…
　お肉なんて使わなくったって、こんなに美味しい春巻きが出来上がることに
　昨日もまた感激しちゃいました♪
　　
　２つとも油で揚げたのにいつもの重〜〜〜い感じがなく今朝もスッキリ♪