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2007.11.21 *Wed

アップル・ジェリー

甘い甘いアップル・ジェリー

紅玉も店頭で見るのは今年はこれが最後かな???
アップルパイにしようか…と悩んでみたものの
結局、以前から気になっていた
アップル・ジェリーを作ってみました♪

ストーブの上にりんごの入ったお鍋をのせて煮込むこと4時間。
家の中にりんごのよい香りがただよい幸せ気分♪

その後、晒しの袋でこすのですが
一晩ほど鍋の上から吊るしてポタポタと自然に落とす。
ここで決して人様の力で絞ってはいけないらしい…
りんごの重力で絞りだされるのを一晩かけて待つの♪

翌日、砂糖を加えトロトロになるまで煮詰め
煮沸消毒した容器で保存♪
りんごの芯や種から天然のペクチンがでてくるそうで
冷めるとフルフルの輝くジェリーが出来上がりです。
COMMENT : 7  [EDIT] [TOP]

COMMENT

大好きなりんごの香り♪が我が家まで届いてきましたよ~!!
スト~ブでコトコト、重力に任せポタポタ。。。とっても素敵なレシピだね~
こうやって時間を掛けて美味しいものができるんだなって。
私は最近(手抜きの)タルトタタンにはまってます。
2007/11/23(金) 00:38:17 | URL | あきこ #- [Edit
さすがけいちゃん、手作りのジェリー、美味しそう&キレイ♪

最近、精神的に仕事で余裕が無いので、けいちゃんのブログでホッとしました♡

ありがとう♪
2007/11/23(金) 12:13:00 | URL | ようこりん #- [Edit
けいちゃん、アップルジェリーなんだかきれいでおいしそうだね~。

早速検索して、レシピをGET.
今度作ってみようかな~。
紅玉って、出荷が早いの?
あればすぐに買った方がいいってことね。
よっしゃーーー!笑
2007/11/25(日) 01:05:36 | URL | りりん #- [Edit
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2007/11/25(日) 16:04:21 | URL | みんな の プロフィール
#- [Edit
あっこちゃんへ
res遅くなってしまってごめんね…
3連休後もなんだか忙しくって、自分のblogさえ
ずぅ~っと開いていませんでした。
アップルジェリーは紅茶に入れてみたり
ヨーグルトにかけてみたり♪
甘~~~いけれど幸せにしてくれる甘さです。
2007/11/27(火) 16:40:40 | URL | けいこ #mQop/nM. [Edit
ようこりんへ
ようこりんもレスが遅くなってごめんね…
こんなblogでもホッとしてもらえると嬉しいわ♪
近くにいたら、このアップルジェリー入り紅茶で
いっしょにのほほ~~~んと出来たらいいのにね。
お仕事も無理しないで程々にね♪
2007/11/27(火) 16:57:16 | URL | けいこ #mQop/nM. [Edit
りりんしゃんへ
りりんしゃんもレス遅れちゃってごめんねd(>∇<;)ゆるちて♪
アップル・ジェリーのレシピ探せた???
作っている時の家中に広がる香りは幸せ♪
りりんしゃんも是非作ってみてね。
私は紅玉で作ったけれど他の種類で
作っていた人もいたような気がしたけれど。
ゼラチンを加えたわけでもないのにリンゴの種と皮からでる
ペクチンでプルンプルンになった時には嬉しかったよん♪
レシピの分量のお砂糖を加えるとと~~~っても甘くなっちゃうよ。
少なめでもプルンプルンに出来るのかな?
2007/11/27(火) 17:54:12 | URL | けいこ #mQop/nM. [Edit

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